4 argomento importante a favore di maionese

Maionese di recente è stato considerato prodotti non salutari: dicono che si compone di ingredienti nocivi, si guasta la figura, e non è compatibile con le diete che salsa famosa sovraccarica di conservanti e gli acidi e non è da prodotti naturali, inoltre, che esso contiene grassi dannosi figura. Ma è davvero tutto questo? Cerchiamo di capire.

4 argomento importante a favore di maionese

1. Composizione di maionese

4 argomento importante a favore di maionese

Se leggete sulla parte del pacchetto, la prima cosa che ha attirato la mia attenzione - si tratta di uova, olio vegetale e aceto: tutto questo a prima vista non sembra alimenti utili e pesante.

Le uova, per esempio, contiene il colesterolo, che non è certamente un bene per la vostra salute. Ma per ottenere la dose in eccesso di colesterolo, devono mangiare circa 80 uova per un giorno - così tanti in un unico pacchetto non è e non può. Inoltre, uova - è non solo il colesterolo, presentano anche sempre utile al corpo umano proteina albumina. Inoltre, il tuorlo d'uovo è ricca di colina - una delle vitamine del gruppo B.

Oli vegetali - girasole, oliva, semi di lino, colza - sono una fonte di utile classe di grassi insaturi omega-3. Infatti, l'olio - è una fonte di energia gratuita che il corpo può assorbire con sorprendente facilità. Inoltre, gli oli vegetali hanno un effetto benefico sul sistema cardiovascolare e possono essere utilizzati per prevenire le malattie cardiache legate. L'olio è ricco di vitamine Gruppi E, necessarie per proteggere il corpo contro gli effetti ambientali negativi, e il gruppo F, la partecipazione al processo di metabolismo. Per quanto riguarda l'aceto, questo prodotto è noto per combattere i batteri nocivi, e anche l'aceto di sidro di mele può essere utilizzato per sbiancare i denti.

A proposito, secondo GOST, aggiungere maionese vari additivi chimici è vietato. Se una parte della confezione specificato tali supplementi, si dovrebbe mettere da parte questo particolare pacchetto con maionese su un lato ed esaminare il prodotto di un altro produttore.

2. Fat Maionese

4 argomento importante a favore di maionese

E 'tradizionalmente ritiene che la maionese contiene una grande quantità di grassi malsani, inoltre, molte persone tendono a incolpare i grassi per aumentare il numero delle malattie cardiovascolari. Tuttavia, secondo la ricerca pubblicata nel 2010, l'anno, il rapporto diretto tra mangiare grassi e malattie cardiache non è presente. Tale dipendenza è in realtà una ben consolidata nel mito di una società e le sue cause sono sconosciute: la maggior parte dei più importanti nutrizionisti, per esempio, non dire i loro pazienti a nulla circa i pericoli di dieta di grassi saturi - al contrario, si raccomanda loro di utilizzare tali prodotti almeno diverse volte alla settimana, ma, naturalmente, non abusare di loro.

Inoltre, non contenenti grassi alimentari insapore, e spesso non gusto compensata aggiungendo al prodotto zuccheri nocivi o dolcificanti artificiali, che contiene solo sostanze nocive. Maionese ha anche un gusto pronunciato combinando diversi ingredienti, in modo che il suo uso in quantità moderate come condimento, per esempio, condimenti per insalata e carne non è nocivo.

3. Calorie maionese

4 argomento importante a favore di maionese

La maionese contiene circa 600 kcal per 100 g di prodotto, e se si guarda, non è così tanto. Per fare un confronto, in altre stazioni "insalata" di gas che sono considerati nella dieta, come l'olio d'oliva contiene 824 calorie. Molto meno infliggere danni figura aggiunto alla maionese cucchiaio insalata di due cucchiai di olio vegetale.

4. Quando si prepara la maionese incluso nella sostanza reagiscono chimicamente

4 argomento importante a favore di maionese

Si ritiene che le salse massa tutti i suoi componenti costitutivi sono riscaldati, in modo che reagiscono chimicamente con l'altro, e come risultato si ottiene un insieme di sostanze nocive. Tuttavia, se si studia la tecnologia di produzione salsa, possiamo vedere che nulla del genere descritto in esso. Maionese viene preparato come segue: tuorli rastortye prima combinati con spezie - sale, zucchero e senape -, ed agitata fino ad omogeneità, poi versato olio vegetale, agitando continuamente in esso a filo. La miscela risultante viene aggiunta all'aceto, allo stesso tempo che la salsa era spessa, è aggiunto anche leggermente riscaldato farina mescolata con brodo caldo. Quando il brodo viene raffreddato, si è mescolato con la massa sopra descritto.

Come possiamo vedere, nella preparazione di maionese usato solo le operazioni di cottura tradizionali che ogni donna fa in cucina più volte al giorno. Non ci sono reazioni chimiche non naturali, quando non possono verificarsi tali azioni.