Come catturare la carpa di Natale

• Come catturare la carpa di Natale

E 'difficile immaginare un tavolo vacanze di Natale in Repubblica Ceca senza carpa (Vánoční kapr). Questa tradizione è emerso in Boemia meridionale a partire dal momento di Cirillo e Metodio - monaci francescani sono stati i primi a sollevare la carpa in stagni e al forno a metterli sul tavolo. Si dà il caso che questo pesce è disponibile tutti i costi è diventato un simbolo della tavola di Natale. Tuttavia, in tutto il paese, questa tradizione non è diffuso molto tempo fa - a partire dall'inizio del XIX secolo.

Presto ci saranno grandi brocche di acqua nel centro di Praga, che sarà splatter carpa pesante prima di Natale e la Piazza della Città Vecchia metterà una grande pentola di zuppa di pesce e il sindaco sarà versarlo per tutti.

mattina recente avuto la possibilità di vedere come il sentiero inizia carpe Moravia per la tavola di Natale quasi tutte le famiglie ceco.

Come catturare la carpa di Natale

I 100 chilometri a sud di Praga è cooperativo per Gorusitskom laghetto di pesca in cui diluito carpe e vari altri pesci. Gorusitsky stagno vasta area - più di 60 mq. km. E abbastanza profondo - fino a 6 metri. Questo è uno dei numerosi stagni in cui una società che producono razze di pesce di carpa, luccio, carpa, e così via. Il processo di allevamento si estendeva nel tempo - da l'allevamento di avannotti di "raccolto" è di due anni. Oggi è stato il primo dei tre giorni di lavoro della fattoria, dove, insieme con il personale coinvolto e lavoratori civili. Questo è un grande evento a cui anche il pubblico raccoglie.

Prima di prendere l'acqua dal laghetto prosciugato nel fiume, lasciando solo una piccola patch, che sta andando a pescare. In un primo momento alcune persone mettere il recinto dalla rete, il pescato è rimasto al suo posto. Ci vuole circa un'ora, il resto dei pescatori in questo momento in piedi sul bordo della foresta, per non spaventare i pesci. Poi, quando tutto è finito, un folto gruppo di uomini duri, vestiti con gli stivali a cinture, impermeabile in gomma e cappello, va verso l'acqua e comincia a costruire una grande rete:

Come catturare la carpa di Natale

Prima di iniziare a tutti tolsero i berretti e gridano "noi dei desideri fortuna, San Pietro" (come il patrono dei pescatori). Il caposquadra ha tenuto un breve briefing, ha avvertito, "che nessun alcol", assegnare le responsabilità e mi augurò buona fortuna. Nelle mani del capo del simbolo del suo potere - cosiddetta .. ferule. Si tratta di un ascia simbolica di San Pietro in combinazione con una punta che dovrebbe essere appeso sul piatto della bilancia durante una specie di pesce:

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il flusso di acqua nello stagno - una festa per gli uccelli locali nel fango è sempre possibile trovare i pesci rimanenti. Che qui semplicemente non hanno - da gabbiani a cicogne:

Come catturare la carpa di Natale

La tecnologia è abbastanza semplice pesca - drenaggio sulla parte del fondo lascia un trattore, una fascetta ad esso, e una grande rete insieme con i pescatori in barche tira in acqua, fabbrica, e poi entrare nella rete nell'anello:

Come catturare la carpa di Natale

Sullo sfondo, - la porta attraverso la quale l'acqua viene drenata dallo stagno:

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Quando è impostata la rete, i pescatori iniziano battendo pali in acqua, guidando i pesci nel centro della pianta:

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del cavo, su cui pende una rete, da un lato tiene il trattore, l'altro - i pescatori che si recano lungo la spiaggia, ponendo le basi per una rete di riferimento:

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Questa è la parte più in termini di tempo del lavoro - tutto mettendo insieme una rete enorme, che batte già diverse tonnellate di pesce:

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I pescatori di imbarcazioni anche stringere la rete, appoggiato sul fondo dei pali di legno:

Come catturare la carpa di Natale Come catturare la carpa di Natale Come catturare la carpa di Natale

Come risultato di questa operazione barca artigianale unitamente alla scheda di rete un cerchio, sono fissati tra loro e per serrare il cavo al molo di cemento in cui installato classificare linea con carico:

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pesce più grande In primo luogo, le reti selezionate, in particolare Pike e inviarlo per separare la brocca con l'acqua:

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Ordina per:

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Poi comprendono una linea di selezione e cominciare a tirare il pesce fuori della rete di una piccola gru con un cesto. Pesce dal cestello cade in una camera di smistamento, ci sono due o tre tiri pescatori carpa per il carico, e il resto nella grondaia con l'acqua, dove il resto del pesce sono allineati altri membri della fattoria:

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Ordinato da altri pesci della carpa immediatamente caricata sui camion cisterna con acqua fresca. carpe Catturati sul mercato non arriva immediatamente - odore di carne carpa come una palude ed è ancora un mese dovrà nuotare in apposite vasche con poca acqua fresca e mangiare qualcosa di utile.

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Qui sulle rive del rimorchio è già il braciere e la birra, si può mangiare fresco e pesce cotto. E 'possibile acquistare un peso vivo.

Si ritiene che la carpa cotto sulla tavola di Natale porterà fortuna per il prossimo anno. Tuttavia, v'è un'altra moda negli ultimi anni - carpe vive comprare, portare a casa, lo fece entrare nella vasca da bagno e così a Natale, e il giorno dopo i pesci sono sulla riva della Moldava e rilasciato. Francamente, avrei fatto così.