Piatti popolari turchi

• cibo popolare Turco

Piatti popolari turchi

La cucina turca - una simbiosi delle tradizioni dei diversi popoli del mondo. Per secoli, si è formata sotto l'influenza delle culture del Medio Oriente, e Asia centrale Minore e del Mediterraneo. I piatti più apprezzati della gastronomia locale sono considerati piatti di carne, che può essere chiamato il re di kebab. In Turchia, ci sono più di una dozzina di tipi diversi di kebab, e la loro formulazione è diversa a seconda della regione.

I turisti-golosi potranno apprezzare la varietà miriade di dolci tradizionali - delizia turca, halva, baklava - per soddisfare ogni gusto e tasca.

Ogni viaggiatore dovrebbe essere goduto in caffè turco Turchia o tè da piccoli bicchieri, occhiali che ricordano, bagel "simit" cozze ripiene in lahmacun turco e - similitudine di pizza.

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simit. Si tratta di un bagel rotonda con semi di sesamo, che di solito è servito da solo o con la gelatina, marmellata, formaggio o per la colazione con tè. caratteristiche simit (dimensioni, croccantezza, ecc) sono differenti nelle diverse regioni. La città di Smirne è conosciuta come simit gevrek (tour. "Croccante"), anche se è molto simile alla varietà di Istanbul. (Robyn Lee)

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spesso vendono i venditori ambulanti simit che o lo portano su un carrello o che svolgono il vassoio sulla sua testa.

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gozleme - cibo turco tradizionale in un burrito avvolto all'interno. Gozleme cotto in una padella chiamato sadj. Il nome di piatto deriva dalla parola turca göz, che significa occhio. Per gli spinaci uso ripieno, formaggio, frutti di mare, uova, carne macinata, e molto altro ancora. (Anton Pree)

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lahmacun - est piatto popolare. In accordo con le preferenze nazionali si chiama la pizza armeno, turco e arabo. La base del piatto è la torta delicati e croccanti di pane su cui sono impilati carne macinata (montone, raramente manzo), pomodori e / o salsa di pomodoro, peperone, cipolla, aglio, prezzemolo, pepe nero, origano. lahmacun cotta correttamente pesa circa 150-170 grammi. (Garrett Ziegler)

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Mutandzhana - agnello con frutta secca. (Garrett Ziegler)

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piatto di gamberetti. (Garrett Ziegler)

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Iskander kebab - agnello a fette sottili è preparato in salsa di pomodoro con pezzi di losanghe tritate, burro fuso e lo yogurt. (Garrett Ziegler)

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Adan kebab - carne macinata, acutamente pepato e arrostito allo spiedo. (Robyn Lee)

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Kofte - polpette turche. Preparazione in ogni regione del paese su una ricetta speciale. (Garrett Ziegler)

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ripiene di cozze zampe. (Robyn Lee)

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Polpette grezze con le spezie. (Robyn Lee)

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tantun - piatto turco di carne e pomodoro, appartenente al fast food. Tantun serve vantaggiosamente come ripieno per pita, pane pita in pane speciale o convenzionale. Prima di aggiungere condimenti, pane pita o lei premuto per impregnare succo di carne. Il gusto si aggiunge erbe e cipolle. (Robyn Lee)

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Menemen - colazione tradizionale sulla base di uova, pomodori, cipolle, peperoni. (Robyn Lee)

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Burekas - Tipo di cottura salate turco (a quanto pare Anatolian) origine, popolare nei paesi dell'ex impero ottomano e adiacente ad essi. Simile a torte russe, ma di solito è fatto di pasta sfoglia e cotto in forno sempre. (CMOI)

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kanafeh - kadaifskoy piatto a base di pasta e formaggio di capra. (Robyn Lee)

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Ajran - bere latte. (Robyn Lee)

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Pahlava - dolce strati, rende sfoglie di pasta con lo spessore della carta, che sono ricoperti con olio e disposto a strati in un piatto rettangolare per la cottura o attorcigliato nel cilindro. noci o pistacchi macinati e tritati finemente sono disposti tra gli strati di pasta, precedentemente cotti e imbevuto di una soluzione di zucchero e succo di limone con spezie e acqua di rose. (Robyn Lee)

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Lukum - dolcezza dello zucchero (shaker lakoum) o farina (delizia turca) integrato con amido e noci (pistacchi, mandorle, noce di cocco, ecc). (Justine Sanderson)

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Lokma sono piccoli ciambelle fatte da lievito pasta lievitata con cannella, che sono stati poi fritte in olio. Al momento della presentazione Loukoumades solito cosparsa di miele o immersa in sciroppo di zucchero e cosparso di cannella. (Robyn Lee)

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tulumba - dessert. Tulumba preparati da pasta non lievitata, tagliato in piccoli pezzi di una lunghezza di 5 cm. Billette in forma di tubi o cilindri sono fritti fino a doratura, poi versata sciroppo dolce. (Robyn Lee)

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caffè turco. (Jorge Cancela)

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tè turco. (Nicolò Paternoster)